食材：
精瘦牛肉250g、辣椒粉220g、豆豉碎220g、菜籽油500g、姜、葱白适量、大蒜6、7瓣、老抽、生抽各2勺、白糖50g、熟白芝麻、黑芝麻各20g、花椒粉适量、料酒适量、五香料适量、花生50g、盐3勺
步骤1：
先把食材备齐。
步骤2：
先将花生米入烤箱160度烤20分钟
步骤3：
然后去皮备用。
步骤4：
牛肉切大颗粒。
步骤5：
锅里烧热水，将牛肉粒放进锅里，加一些料酒进去煮五分钟，血水煮尽沥出，用清水冲洗干净沥干备用。
步骤6：
热锅倒入菜籽油，待油温上升后迅速加入香料、葱段、姜蒜，爆香后将所有香料捞出，然后倒入牛肉粒爆炒几分钟。
步骤7：
然后分别加入豆豉（豆豉一半量切碎，另一半量保持完整）炒香后，依次加入辣椒粉、花椒粉、芝麻、花生、白糖慢火翻炒，然后加生抽、老抽、盐拌匀。
步骤8：
小火再慢炒几分钟即可关火。
步骤9：
放凉后装密封瓶里。
步骤10：
吃时舀一些出来，拌饭、拌馒头，炒菜均可。
步骤11：
自己做保证了材料的新鲜，健康又卫生。
步骤12：
喜欢的亲们，赶紧做起来吧！
