食材：
油麦菜500克、豆豉鲮鱼2/1罐、蒜头适量、生姜适量、白糖1小勺
步骤1：
油麦菜清洗干净，切成两段（也可以不切），豆豉鲮鱼放进碗里，用筷子弄成小块，姜切碎，蒜头切片；
步骤2：
热油锅，爆香姜丝和蒜瓣；
步骤3：
倒入豆豉鲮鱼炒出香味；
步骤4：
倒入油麦菜，猛火煸炒；
步骤5：
放1小勺白糖；
步骤6：
放少量盐，因为豆豉鲮鱼是咸的，所以放盐要适量，不要放多了；
步骤7：
翻炒均匀，油麦菜断生即可关火；
步骤8：
装碟后即可食用；
