食材： 猪小排适量、豆豉酱适量、葱姜蒜适量、地瓜粉适量、料酒适量、橄榄油适量、生抽适量、老抽适量、糖适量 步骤1： 猪小排洗净血水沥干，加入葱姜蒜、1勺生抽、0.5勺老抽、1勺糖、1勺料酒、橄榄油拌匀； 步骤2： 加入2-3小勺豆豉酱，拌匀抓捏腌制15-20分钟； 步骤3： 加入适量地瓜粉拌匀； 步骤4： 装入容器，覆盖盘子； 步骤5： 水烧开后，大火猛蒸12-15分钟左右，肉脱骨即可。
