食材：
解冻后鸭锁骨500g、老抽约20g、生抽约40g、黄酒适量、干辣椒3个、香叶3片、八角3个、小茴香一小把、花椒一小把、桂皮3小片、姜3片、糖或代糖（可选）适量
步骤1：
鸭锁骨至少提前一小时浸泡，清洗干净
步骤2：
锅内倒清水，加入适量黄酒
步骤3：
煮开焯水，水开后将鸭锁骨捞出，水倒掉不要
步骤4：
准备好香料，也可以准备一个料包或者纱布全塞进去
步骤5：
将焯过水的鸭锁骨和香料，姜片，黄酒一起投入锅中
步骤6：
倒入生抽和老抽
步骤7：
加少许糖提鲜，因为我家有两位糖尿病患者，所以做菜都是放这个元贞糖哦，甜度是蔗糖的十多倍，只需放一丢丢即可，然后大火煮开
步骤8：
大火煮开后转中火煮45-60min左右
步骤9：
出锅转移到另一个容器再卤一会儿~就可以装盘吃啦！
