食材：
鸡爪10个、泡椒750克、料酒10克、盐1勺、八角2个、香叶2片、水量1200毫升、盐1勺、白糖1勺、花椒10克、柠檬半个、小米椒6个
步骤1：
准备好食材
步骤2：
鸡爪剁掉指甲
步骤3：
然后剁成两半，放入清水冲洗掉血水。
步骤4：
加入所有大料，加入料酒。
步骤5：
放入电饭锅中。
步骤6：
开锅后十分钟立即捞出。
步骤7：
放入清水凉白开水冲洗掉油腻。
步骤8：
泡椒倒入密封罐。
步骤9：
加入一勺白醋。
步骤10：
加入一勺白糖。
步骤11：
加入柠檬片和小米椒，柠檬片不要放多了，放多了会发苦。
步骤12：
最后把鸡爪放入密封罐中，腌制四个小时，最好过夜吃更入味。
