食材：
小龙虾1000克、生姜1大块、香菜3根、味极鲜20克、蚝油10克、白糖1汤匙
步骤1：
主要材料备齐；
步骤2：
小龙虾用清水边冲边刷洗一遍；
步骤3：
小龙虾剪去虾须虾枪，剪去小的爪子，抽虾线开背备用；
步骤4：
用花雕酒、味极鲜酱油、蚝油、白糖调成蒸汁备用；
步骤5：
一大块生姜去皮，一半切片一半切末；姜片部分垫入盘底；
步骤6：
码上处理好的小龙虾，淋上花雕汁，撒上姜末；
步骤7：
在顶部均匀的撒上姜末；
步骤8：
放入蒸箱蒸12分钟；
步骤9：
蒸好后撒上切好的香菜碎就完成了。
