食材：
小龙虾1000克、红杭椒3个、青杭椒3个、小米椒3个、大葱1根、生姜1块、洋葱1个、大蒜粒1把、香辣酱100克、苏格兰威士忌100毫升、味极鲜酱油1汤匙、胡椒粉1茶匙、白糖1汤匙、盐1茶匙
步骤1：
主要材料备齐；
步骤2：
小龙虾用刷子边刷边冲洗，剪去虾须虾枪、小爪子，抽去虾线，开背备用；
步骤3：
大葱洗净切段、生姜切片、洋葱切丁、大蒜剥好，青红杭椒小米椒切段备用；
步骤4：
炒锅中放入适量油烧热；
步骤5：
下葱、姜、蒜、洋葱炒香；
步骤6：
接着下收拾好的小龙虾翻炒；
步骤7：
加入适量香辣酱、适量白糖、盐、味极鲜酱油、胡椒粉翻炒均匀、加少量水大火煮开；
步骤8：
煮沸时倒入适量的威士忌；
步骤9：
大火烧煮时颠锅翻炒，让酒精着火燃烧；顾名思义火爆小龙虾；
步骤10：
加入青红杭椒、小米椒段翻炒；
步骤11：
转小火烧3-5分钟，加入少许盐适当调味收汁关火；
步骤12：
碗底盛入姜蒜辅料，龙虾围着摆盘。倒一杯威士忌，就可以享用了。
