食材：
鸡蛋1个、植物油45g、牛奶150g、糯米粉150g、白糖45g、白醋3滴、葡萄干适量
步骤1：
取干净无水无油的两个盆，分装蛋白和蛋黄。蛋白加白糖打发至能保持纹路清晰的干性泡沫，提起打蛋器能拉出直立小尖角。
步骤2：
蛋黄加入植物油和牛奶打发膨胀均匀。糯米粉过筛加入蛋黄糊，搅拌均匀，加入葡萄干拌匀。将蛋白糊分三次加入蛋黄糊，上下翻搅均匀。蛋糊倒入派盘，放入烤箱烘烤。
步骤3：
预热烤箱，上下火190℃，放入中层，烘烤30分钟左右。
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
