食材：
豌豆淀粉250克、水、黄瓜适量、生抽2汤匙、盐2克、糖少许、老陈醋1汤匙
步骤1：
豌豆淀粉。
步骤2：
豌豆淀粉加300克水，拌匀。
步骤3：
煮锅加1400克水，水开后倒入豌豆淀粉浆，改小火不停搅拌，煮至透明。这时候您也可以将煮好的凉粉糊糊倒入盆中，放凉，就是凉粉了。
步骤4：
取一个盆，放入冰水。将煮好的豌豆淀粉糊趁热过漏勺，用勺子按压就行。
步骤5：
热的凉粉鱼鱼不能搅拌，静置放凉。
步骤6：
放凉后凉粉鱼鱼就会凝固成型。
步骤7：
将凉粉鱼鱼捞入一个大碗中。
步骤8：
碗里放入盐、生抽、辣椒油、糖、少许凉白开，拌匀。
步骤9：
将碗汁倒入凉粉鱼鱼碗中，放黄瓜丝，拌匀即可食用。
