食材：
江西米粉（2人份）3-4两、香葱2根、大蒜2瓣、生姜2片、黄瓜半根、花椒10粒、干辣椒3个、生抽1匙、蒸鱼豉油1/2匙、陈醋1匙、白糖1/3匙、盐少许、鸡精少许、凉白开适量、油适量
步骤1：
烧一锅开水，放入米粉，煮沸后转中火7-8分钟左右，用指甲能够掐断但是还有点点硬芯最好。用清水冲洗去白沫，浸泡10-15分钟，米粉就会变得白白胖胖了。
步骤2：
姜蒜切末、香葱切成葱花，装入小碗中备用；干辣椒切碎装入另外一个小碗中备用。
步骤3：
锅里放少许油烧热，转小火放入花椒，炸焦后一半倒入葱姜蒜的小碗里，如果不喜欢花椒的话可以在油泼前捞出。
步骤4：
另一半倒入干辣椒的小碗里。
步骤5：
调汁：一汤匙生抽，1/3汤匙蒸鱼豉油，一汤匙陈醋，1/3汤匙白糖，一汤匙凉白开，根据自己口味再放一点点盐和鸡精，拌匀后加一汤匙油泼葱姜蒜和少许油泼辣子。
步骤6：
取一个大盘（太小真的不够吃），放入沥水后的米粉，再切一点黄瓜丝，倒入调好的料汁拌匀，开吃！！！
步骤7：
成品图
步骤8：
成品图
