食材：
菠菜200克、花生米100克、大蒜2瓣、陈醋20克、生抽10毫升、辣酱半小勺、糖5克
步骤1：
食材
步骤2：
料汁：准备一个小碗，加入陈醋
步骤3：
加生抽
步骤4：
加自制辣酱，可以换辣椒油
步骤5：
加糖
步骤6：
加入蒜泥，调匀备好
步骤7：
冷锅里加入花生米，我这还没开火呢
步骤8：
加入20克左右的油，不用很多，花生米不吃油
步骤9：
开中小火翻炒
步骤10：
花生衣颜色变深以后可以调小火至有香味即可关火
步骤11：
油炸好的花生米盛出备用放凉，才会有酥脆的口感
步骤12：
菠菜洗净，切三段
步骤13：
锅里烧开半锅水，入菠菜烫30秒
步骤14：
捞起浸入事先准备好的一大碗冷开水中，过凉
步骤15：
挤干水份，装盘
步骤16：
淋入料汁
步骤17：
加入花生米立即端上桌，一道下酒菜做好啦
步骤18：
成品
