食材：
【牛肉饼】、牛肉500g、黑胡椒少许、生抽2小勺、盐少许、白洋葱半个、切达芝士片2片、【芝士酱】、黄油50g、切达芝士（Cheddarcheese）80g、牛奶80-100ml、【汉堡酱】、美乃滋3大勺、黄芥末酱1大勺、大蒜粉1小勺、酸黄瓜粒1小勺、【配菜】、番茄2片、生菜2片、培根2片、酸黄瓜片5片、汉堡胚2个
步骤1：
新鲜买回来的牛肉剁成牛肉糜
步骤2：
将洋葱加入到牛肉糜中，加1小勺生抽、1/4小勺胡椒粉搅拌均匀
步骤3：
将调好味的牛肉糜分成150-200g左右1个，通过双手来回摔打几次，整理成饼状
步骤4：
在肉饼两面都撒上少许盐和黑胡椒调味，用拇指在肉饼中间轻轻地按个小坑，有助于防止肉饼煎制时，中间突出
步骤5：
取一铸铁锅，倒少许油烧至7成热时，放肉饼，用铲子将肉饼稍微压扁一些，中大火煎4-5分钟
步骤6：
翻面后放入培根煎至焦香出油后，盛出待用
步骤7：
取出培根后，在肉饼上放芝士片，盖上锅盖焖1-2分钟，肉温到达60-66℃时，即可出锅
步骤8：
将美乃滋、黄芥末酱、大蒜粉、酸黄瓜粒混合成汉堡酱，待用
步骤9：
锅中加入切达芝士，小火煮至微微融化时，少量多次地加入黄油，不断搅拌至两者混合
步骤10：
最后慢慢加***-100ml牛奶，不断搅拌调节酱汁的浓稠度
步骤11：
汉堡胚抹上少许黄油，放锅里小火煎2-3分钟
步骤12：
底层的面包片抹上汉堡酱，然后依次按照面包片-生菜-牛肉饼-酸黄瓜-番茄片-培根-牛肉饼--抹上汉堡酱的面包片组装起来
步骤13：
最后淋上芝士酱，便可享用
