食材：
牛尾750克、白萝卜500克、薏米50克、玉竹80克、茯苓20克、枸杞10克、红枣2枚、葱3段、姜4片、料酒20克、盐适量、香菜适量
步骤1：
将新鲜牛尾斩断，放入水中浸泡2小时左右，中间换水2-3次；
步骤2：
将白萝卜洗净去皮切块备用；
步骤3：
取一大块儿纱布，将薏米、玉竹、茯苓、枸杞及大枣包成料包备用；
步骤4：
将浸泡好的牛尾放入锅中，加入凉水，放入葱段和姜片，开火水焯；
步骤5：
当水开后，倒入料酒，继续水焯5-6分钟，去除血沫；
步骤6：
水焯后的牛尾用清水冲洗干净；
步骤7：
将冲洗干净的牛尾放入砂锅中，加入适量温水；
步骤8：
将包好的料包放入，大火烧开；
步骤9：
调至小火，慢煲90-100分钟，至牛尾成熟；
步骤10：
加入切好的白萝卜，放入适量盐，继续煲15-20分钟，至白萝卜成熟；
步骤11：
关火后，加入香菜；
步骤12：
一碗下去，暖暖的，很舒服。
