食材:
土鸡半只、姜一块、葱一根、老椰子一个、料酒适量、当归一小块、八角一个、盐适量、枸杞一小把、挂面适量
步骤1:
准备一个老椰子,把椰子水放出来备用。开椰子是个体力活,老椰子非常硬,先用刀背均匀敲击椰子壳,促使壳和椰肉分离。大概敲个10分钟。
![](http://cookbooksoft.com/d/file/news/qita/2020-06-16/200_e4d16705b40bc18e3d486deeefa12aa2.jpg)
步骤2:
用锤子不断用力打椰子壳,几分钟后,椰子壳会开裂,此时椰肉和壳都分离了,可以大块拿出来。
![](http://cookbooksoft.com/d/file/news/qita/2020-06-16/200_12d43705a920becbdccef81dbdd638b6.jpg)
步骤3:
椰肉洗净,切块备用
![](http://cookbooksoft.com/d/file/news/qita/2020-06-16/200_1d8e6cae1f21f1936b620acfd379957c.jpg)
步骤4:
土鸡切块,沸水过水,再凉水冲洗一遍。
![](http://cookbooksoft.com/d/file/news/qita/2020-06-16/200_e0167cd3322077d99803046734f4e483.jpg)
步骤5:
土鸡,椰子块,八角,姜片,葱,当归都放进电饭煲,按煲汤键,炖一夜。
![](http://cookbooksoft.com/d/file/news/qita/2020-06-16/200_df60a782272a791cab54bed4a62bda96.jpg)
步骤6:
鸡汤煮开,下入面条,依次加入枸杞,小青菜,煮熟后,加入适量盐,就是一碗香喷喷的鸡汤面啦!
![](http://cookbooksoft.com/d/file/news/qita/2020-06-16/200_1aa99ad41f22e25dc0533d00acddbcc9.jpg)