食材：
福牌阿胶504g、古越龙山500g、冰糖170g~250g、芝麻370g、核桃肉340g、红枣肉300g
步骤1：
1、准备正宗阿胶
我是选用的是福牌黄盒阿胶，这一款是延续贡胶品质的精胶，整张鲜黑驴皮熬制而成，小分子易吸收，活性高滋补效果更好。
***售价1500+，福牌阿胶初级dai理980一斤。
步骤2：
2、黄酒浸泡24小时
我选用的是古越龙山，这款黄酒做出来的阿胶糕有一股清香，口味较重的朋友，可以使用即墨，做出来的阿胶糕有一股焦香。
步骤3：
3、大火熬制胶块完全融化放冰糖
我现在用的是冰糖粉，到以后会直接放单晶冰糖。我一般放180g的冰糖，这个甜度比较大众，喜欢甜一点的可以放200g~250g
步骤4：
4、熬制挂旗放辅料
建议冬天熬嫩一点，因为天太冷了，放着放着阿胶也会变硬很多。
一般熬制挂中大旗开始放辅料。
步骤5：
5、辅料添加顺序非常重要
核桃仁、红枣、枸杞、熟芝麻
千万别整反了，否则你的阿胶糕做出来口感会严重收到影响。
