食材：
韭菜200克、绿豆芽200克、油豆腐少许
步骤1：
首先我们准备好所有食材
步骤2：
绿豆芽掐去尾部，如果你嫌麻烦可省略这一步
步骤3：
韭菜剪去尾部老的部分，择去黄叶，在清水里浸泡片刻
步骤4：
洗净韭菜，切成段
步骤5：
绿豆芽洗净，和韭菜放一起，沥干水分
步骤6：
油豆腐冲洗一下，轻轻挤干水分，对半剪开
步骤7：
起油锅
步骤8：
待锅内油热，下绿豆芽和韭菜
步骤9：
加入油豆腐
步骤10：
翻炒至韭菜和绿豆芽变软，体积变小
步骤11：
加小半碗热开水
步骤12：
盖上锅盖，转小火，煮1分钟
步骤13：
待锅内汤汁差不多收紧，加一小勺细盐
步骤14：
加一小勺鸡精，翻炒均匀即可
步骤15：
装盘
步骤16：
清爽好吃
步骤17：
成品图
