食材：
青豆200g、瘦肉100g、姜小块、蒜瓣2瓣、青蒜（蒜白）1根、酱油10g、胡萝卜小块、青椒2个、红椒2个、盐10g
步骤1：
准备材料
步骤2：
瘦肉切丝
步骤3：
红椒青椒横切，胡萝卜切薄片，大蒜杆子斜切，蒜叶切段，姜蒜切碎。
步骤4：
青豆用热水煮两分钟，此时绿色更深。
步骤5：
加油，肉丝翻炒，稍微加点盐，而后捞出，留出锅中的油。
步骤6：
将蒜末姜末，两种辣椒，以及大蒜杆子，胡萝卜都放入锅中，翻炒出辣椒大蒜的香味后，放入炒好的肉丝继续炒。
步骤7：
炒出辣椒肉丝的香味后，将青豆倒入翻炒，此时放入两茶匙的盐，煤气大火炒大约3分钟，直至豆子肉香辣味都出来，放入少量酱油并让其上色均匀。
步骤8：
最后把大蒜叶子放入，加入少量鸡精，翻炒几下即可出锅。
步骤9：
白色盘子，更显色彩丰富，增加食欲。
