食材：
内酯豆腐1盒、大海米适量、虾仁适量、乌鱼花适量、鲜冻扇贝丁适量、香菇适量、蘑菇适量、即食海参适量、肉片适量、青红椒适量、蒜末适量、蒜片适量、蚝油适量、生抽适量、料酒适量、老抽适量、胡椒粉适量
步骤1：
大海米，虾仁，乌鱼花，鲜冻扇贝丁，香菇，蘑菇，即食海参，肉片，青红椒，蒜末蒜片，蚝油，生抽，料酒，老抽，胡椒粉，最重要的还是内酯豆腐啦！
步骤2：
锅内倒水，水煮沸后将香菇和蘑菇倒入锅中焯水
步骤3：
当水再次煮沸的时候将准备的所有海鲜食材倒入锅中和香菇，蘑菇一起焯熟，熟后捞出过凉，洗净备用
步骤4：
锅内倒油，将青红椒和肉片放入锅中
步骤5：
大火翻炒熟后盛出备用
步骤6：
内酯豆腐盒的底部用刀去除一个角，然后吹一口气让豆腐和盒子分开
步骤7：
沿着盒子的包装封口处用刀花开，撕掉包装，将盒子倒扣在菜板上，用刀轻轻拍一下盒子的背部，然后轻轻地将盒子拿出来，留下豆腐在板上
步骤8：
豆腐从侧面下面，从中间划一刀，然后横着划一刀，竖着划两刀，将其切成块
步骤9：
碗中倒入多量淀粉，将豆腐块放入淀粉中
步骤10：
轻轻的将豆腐块的每个角落都抹上淀粉，不能落下任何一块
步骤11：
热锅倒油，当油六成热的时候将豆腐块一块一块的放入锅中煎炸；煎炸一会后豆腐块会变得越来越白，如果发现一个豆腐块已经炸漏了，那么立刻捞出豆腐块，不能再继续煎炸，捞出备用；碗中垫上生菜，将豆腐块放在上面
步骤12：
热锅倒油，放入蒜末海米，蚝油和辣椒段炝锅翻炒
步骤13：
翻炒均匀后倒入适量料酒
步骤14：
加入适量胡椒粉
步骤15：
倒入适量生抽
步骤16：
倒入适量白糖翻炒均匀
步骤17：
将之前所有焯好水的食材全部放入锅中，稍微翻炒均匀
步骤18：
加入一碗水翻炒均匀
步骤19：
加入适量生抽调色，翻炒均匀
步骤20：
最后收汁，多勾芡，因为海鲜会出水，出锅前淋一勺油再装盘即可
