食材：
新鲜大虾5个、咸鸭蛋1个、内脂豆腐一盒、盐少许、料酒适量、香葱适量
步骤1：
新鲜大虾去壳后用少许盐和料酒腌一下。
步骤2：
咸鸭蛋煮熟后把蛋白和蛋黄分开。
步骤3：
油锅下咸蛋黄碎炒到出沙。
步骤4：
砂锅加适量清水。
步骤5：
煮开后把炒好的蛋黄放入。
步骤6：
豆腐冲洗后切成小块放入砂锅中。
步骤7：
放入咸蛋白。
步骤8：
中小火煮开。
步骤9：
调味后放入虾仁。
步骤10：
再次煮开后息火，放入香葱碎。
步骤11：
咸淡相宜，味道鲜美。
