食材：
皮蛋1个、内酯豆腐1盒、小米辣椒1个、生抽5克、香醋5克、香油2克、鸡粉2克
步骤1：
将盒豆腐上面包装划开，倒扣在盘中或者案板上，将底部的四个角用剪刀剪掉一小块（我剪了两个角）；
步骤2：
手拿着盒子，轻轻向上一提，看，豆腐完整脱去外衣了；
步骤3：
皮蛋剥皮后冲水，用小线将皮蛋分成小块，干净利索，而且切面整齐；
步骤4：
你看，这小线切的很整齐吧！
步骤5：
很轻松几下就切成小粒了；
步骤6：
再调个碗汁：生抽、香醋、鸡粉和香油拌匀即可（这里我没有放食盐，可以按自己的口味添加）；
步骤7：
将内脂豆腐切1厘米的厚片移入盘子里，放上切好的皮蛋粒，淋上碗汁，再来几个小米辣椒圈点缀，就好了！
步骤8：
好有食欲的吧！
步骤9：
一勺一勺好吃极了！
