食材：
鸡腿2只、香干3片、干木耳5克、青椒半个、黄椒1/4个、葱3根、干红辣椒5只、姜2片、蒜2瓣、酱油1汤匙、蚝油半汤匙、淀粉少许、盐、油
步骤1：
准备材料；
步骤2：
鸡腿去骨去皮切小块，加盐、料酒、酱油少许拌匀腌制一会儿；
步骤3：
木耳泡发后洗净撕小朵；
步骤4：
青、黄椒切小片；干红辣椒切段；葱切段；蒜片姜片；
步骤5：
香干切小方块，放煎锅中煎两面金黄；
步骤6：
再热油锅，把鸡肉放锅中炒至变色盛出；
步骤7：
加点油，炒香姜、蒜、葱段红辣椒；
步骤8：
加入香干、木耳炒一会儿；
步骤9：
再加入鸡肉、青黄椒炒几下；
步骤10：
淀粉少许加水和蚝油调匀，往炒鸡里勾芡；
步骤11：
炒匀就可以了。
