食材：
猪肉100g、香干子80g、青椒4个、红辣椒2个、生姜4片、青蒜苗2根、生抽适量、料酒适量、豆瓣酱半勺、味精少许
步骤1：
图片里的所有食材洗净，香干子切条、肉肥瘦分开切窄片、青红椒切粗丝、青蒜切段、姜切末。
步骤2：
瘦肉加少许盐、生抽和料酒抓匀，腌制10分钟。
步骤3：
锅中中火将肥肉炼出油来。
步骤4：
倒入瘦肉划变色，加料酒、生抽、姜末，炒?色入味，盛出备用。
步骤5：
锅中留少许肉油，放入香干两面煎好。
步骤6：
倒入炒好的瘦肉，加青、红椒丝，青蒜苗，炒断生。
步骤7：
撒少许味精出锅盛盘。
