食材：
黄花鱼500克、葱半根、姜5克、蒜一头、八角3个、老抽5克、料酒5克、白糖2克、盐适量、油适量、花椒适量、醋适量、白酒适量
步骤1：
黄花鱼洗净
步骤2：
加入料酒胡椒粉腌制十五分钟
步骤3：
放入八角、花椒、盐鸡精、生抽、老抽、加入开水泡制半个小时（时间长点会更有味）
步骤4：
葱姜蒜切好备用
步骤5：
腌好的鱼拍少许干淀粉（这样煎出的鱼鱼皮不会破）
步骤6：
放入热油中炸至定型盛出备用
步骤7：
锅中凉油放入葱姜蒜煸出香味
步骤8：
放入煎好的鱼，喷入白酒，盖盖闷一下，再喷入醋闷一下（醋可以多放点）倒入调好的汤汁放入白糖开炖
步骤9：
中大火炖十五分钟
步骤10：
把鱼盛入盘中，把锅中调料取出大伙收汁浇到鱼身上。是不是很有食欲呢？
