食材：
腐竹100g、大蒜三瓣、生抽两勺、油适量、葱两条
步骤1：
这就是英德英西峰林走廊的腐竹，当地的特产，比普通的腐竹要薄一些。
步骤2：
锅里烧水，水沸腾后下腐竹煮个五、六分钟后捞起，撕小块放碗里。我这腐竹比较薄，加上做的时候孩子已经放学回家了，忙着没有泡，建议大家做的时候用水泡发一下，泡发后的腐竹，只需要焯两分钟就可以捞起。
步骤3：
捞起装盘的腐竹。
步骤4：
大蒜三瓣，拍破，与生抽混和在一个小碗里。葱切葱丝后冷水浸泡几分钟，这样葱丝的形态会很漂亮。
步骤5：
锅里烧油，油温九成热时关火。
步骤6：
热油泼入装了生抽和大蒜的碗里，用筷子混和搅拌一下。
步骤7：
趁热将生抽蒜油浇淋在腐竹上。
步骤8：
撒上葱丝，一盘白灼腐竹就做好啦。不需要其他调味品，尽享最纯正的美味。
