食材：
猪小排500克、千张2张、生姜1块、蒜2瓣、料酒1勺、生抽2勺、老抽半勺、冰糖16颗、八角1个、热水适量、青椒1个
步骤1：
猪小排洗净绰水捞出
步骤2：
准备配料
步骤3：
千张洗净切菱形片
步骤4：
锅里放油略烧热，放入冰糖炒糖色
步骤5：
炒至冰糖融化成金黄色冒小气泡即可下入排骨
步骤6：
翻炒排骨，让每块排骨均匀裹上糖色
步骤7：
放姜蒜八角、料酒、生抽、老抽，略翻炒
步骤8：
加热水没过排骨，加盐两勺，大火烧开，转小火炖20分钟
步骤9：
20分钟后加入千张，继续小火10分钟烧入味
步骤10：
10分钟后放入青椒块翻炒
步骤11：
大火收汁，盛出。
