食材：
千张豆腐皮3-5张、白醋适量、生抽适量、白糖适量、盐适量、小米辣红椒1颗、香菜1根、香油适量、蒜一粒
步骤1：
备用材料
步骤2：
千张清水冲洗下，中间对折起来，再折几次，长度差不多就可以了，然后切成细丝
步骤3：
辣椒切成段，大蒜去皮后剁碎，香菜洗净后切好备用
步骤4：
锅里烧好开水，千张丝下锅焯水，捞起后放入大盆子中
步骤5：
倒入食用油，下辣椒和大蒜，撒上点盐旺火煸炒出香味
步骤6：
将炒好的辣椒，大蒜连油一起倒入到千张丝上面，撒上香菜，加入适量的生抽酱油，白糖和香油，充分搅拌均匀即可
步骤7：
装入盘中，一道香菜拌千张丝就好了，简简单单的一道菜，三分钟就可以完成，吃起来也非常爽口
