食材：
豆渣100g、面粉400g、小苏打1g、清水200g、酵母8g
步骤1：
将酵母融化于温水中。
步骤2：
将豆渣和面粉混合，加入酵母水，再分次逐步加入温水，用筷子搅和成雪花状。揉搓成面团。
步骤3：
盆上盖盖或湿布。
步骤4：
醒发至面团原体积的2倍大。（我这个因为温度原因，发得有点过，没关系下一步可以调整）
步骤5：
将小苏打溶于少量水揉入面团。揉搓至面团内无气体。
步骤6：
在案板上搓成长条，分割成均匀的等份。
步骤7：
将剂子分别搓圆按扁，将四个角向上收紧。
步骤8：
收口向下搓圆。如图所示。
步骤9：
将所有的面团揉成馒头坯，盖湿布醒发20分钟。
