食材：
虾仁10只、玉子豆腐6条、小葱1段、红辣椒1个、蚝油1勺、鸡精少许、生抽1勺、香菇4个、生粉少许
步骤1：
玉子豆腐从中间切开后，取出壳
步骤2：
切成厚片，用天喜玫花的纸巾吸干表面水份备用
步骤3：
锅烧热下适量的油，中火烧至油温七八成倒入玉子豆腐炸
步骤4：
炸至两面金黄即可捞出，用天喜玫花不易破纸巾吸干油份备用
步骤5：
虾洗净剥去外壳，留下虾尾，虾背剪开去除虾线
步骤6：
香菇切薄片、红彩椒切段、蒜切片、葱切碎备用
步骤7：
锅烧热倒入适量油，加入蒜片、红彩椒一起爆香，放入香菇片煸至断生
步骤8：
加入虾仁翻炒片刻
步骤9：
倒入玉子豆腐轻轻翻炒片刻
步骤10：
加入一勺蚝油
步骤11：
加入一勺生抽
步骤12：
倒入少许清水焖煮片刻，直至汤汁收浓，加入少许生粉勾芡
步骤13：
加入一勺鸡精调味
步骤14：
出锅装盘，撒上葱花即可
步骤15：
成品图
