食材：
玉子豆腐2条、鲜香菇3朵、蒜瓣2个、彩椒少许、青椒少许、水淀粉少许、盐少许、香油几滴
步骤1：
成品图
步骤2：
材料：玉子豆腐2条新鲜香菇3朵蒜瓣1-2个彩椒和青椒适量
调料：盐香油淀粉适量
步骤3：
玉子豆腐非常的嫩滑，煮起来容易碎，所以我们可以先进行加工让它定型，这样吃起来方便卖相也更有的食欲，连着包装袋子从中间切开，然后从2端挤出来再用刀切成粗条
步骤4：
配料都切成小块备用，蒜瓣切片
步骤5：
将切好的豆腐用淀粉薄薄的裹上一层
步骤6：
接着，热锅，热油，将裹上粉的豆腐放入炸（可以多放一些油炸起来更方便，但是从健康角度少油为宜，所以我用煎的方式进行）
步骤7：
玉子豆腐炸到有层酥酥的外皮就可以了，颜色带着微黄，捞出来将油沥干了备用
步骤8：
将锅洗干净了，然后重新倒入少许的油，将切成大块的香菇和蒜瓣一起放入翻炒均匀
步骤9：
接着将之前炸好的玉子豆腐放入，顺便加入适量的水，没到材料就可以，不用太多的，另外放适量的盐调料。
步骤10：
盖盖子煮开后，将去籽切小块的彩椒和青椒一起放入，晃动锅子使材料都能混合裹匀，继续等它烧开后淋上少许的水淀粉和香油，那味道简直是让人流口水。
步骤11：
成品
