食材:
黄豆30克、鸡蛋3个、糖10克(选用)、水500毫升
步骤1:
参考月龄:10个月以上,对食材不过敏的宝宝
食材准备:黄豆30克、鸡蛋3个、糖10克(选用)辅料:水500毫升
操作时间:45分钟
难度分析:初级
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步骤2:
黄豆提前浸泡一夜。
![](http://cookbooksoft.com/d/file/news/qita/2020-06-17/200_4e798b789005bc7e7fdcd264eb090054.jpg)
步骤3:
倒入破壁机中,加入500克清水。
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步骤4:
盖好盖子,启动豆浆功能。
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步骤5:
过滤出300毫升豆浆。
*过滤是为让成品的日本豆腐口感更加细腻,不过滤也是可以的呀。
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步骤6:
豆浆晾凉。
*不要急,一定要先晾凉再进行接下来的操作哦。
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步骤7:
打入鸡蛋,加入糖,搅打均匀。
*不喜欢甜味儿的,可以不加糖或者换成盐哦。
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步骤8:
过筛至底部铺油纸的模具中。
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步骤9:
盖保鲜膜,四周扎小孔。
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步骤10:
蒸锅水沸转小火,放入蒸锅,中小火蒸30分钟,关火继续焖15分钟。
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步骤11:
脱模,切块。
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步骤12:
最后一定要浇上一层芡汁,软嫩,自带清香,也非常适合给宝宝吃哦。
![](http://cookbooksoft.com/d/file/news/qita/2020-06-17/200_66574418d88d9db2ae10cbd30e5894c6.jpg)