食材：
豆皮200g、花生100g、辣椒粉100g、花椒10g、八角3个、桂皮1片、香叶8片、孜然10g、盐10g、糖10g、鸡精5g、白芝麻10g、葱段10个、姜5片、玉米油150ml
步骤1：
做好的豆皮
步骤2：
准备好食材，豆皮用温水冲洗干净里沥干水分，切成你喜欢的大小规格。（对就是冲洗干净，不需要泡发）
油入稍微深一点的锅内，中小火加热。油热后加入葱段10个、蒜瓣10瓣、姜五片炸至焦香。（“焦香”是炸出食材的香味，而“不是”炸的黑糊黑糊?）
炸至焦香的食材捞出丢弃。
步骤3：
依然用中小火，放入花椒10g、八角3个、桂皮一片、香叶8片，炸至出香味。
（切记看着，别糊了就不好吃啦。香味飘出在稍微炸10秒差不多啦）
将炸香的花椒10g、八角3个、桂皮一片、香叶8片捞出丢弃。
锅内放入花生米炸至稍微上色。（千万不要炸至你觉得它熟了，那样冷却后它会糊，很难吃。要炸至稍微上色，后面还有其他食材。）
步骤4：
余下的食材除豆皮、鸡精外，全部放锅内，这时选择小火小火小火，大概20秒左右。
（图没拍到有时间补上）
步骤5：
放入豆皮、鸡精，不用等着拌均匀，这时关火。迅速拌均匀。
步骤6：
盖上盖子，闷着等待入味。出锅也可以吃没有浸泡后的入味就是啦。
步骤7：
好吃的麻辣豆皮就做好啦。
步骤8：
灰常好吃
