食材:
鸡胸肉一块块、辣椒面一勺、生抽两勺、蚝油半勺、糖少许、香醋一勺、香油少许、花椒一小撮、黄瓜半根根、胡萝卜少许根、豆腐皮一张、大蒜4瓣、大葱适量
步骤1:
锅中添加适量的清水,放入葱段,姜片,料酒将鸡胸肉放入锅中煮熟。
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步骤2:
煮鸡胸肉的时候我们来处理一下辅料,黄瓜,豆腐皮,胡萝卜切成细丝儿。
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步骤3:
锅中放入少许油,放入几粒花椒,小火煸炒到花椒微微焦黄。
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步骤4:
煸炒花椒的时候小碗中放入一勺蒜末,一勺葱末,一勺辣椒面,将烧好的花椒油淋入碗中。再放入两勺生抽,少许蚝油,一勺香醋,几滴香油,适量的盐,少许糖搅拌均匀。
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步骤5:
将鸡胸肉取出来,用手撕成条。
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步骤6:
豆腐皮放入沸水锅中焯一下水。
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步骤7:
将豆腐皮,鸡胸肉,黄瓜丝儿,胡萝卜丝儿放入碗中,淋入刚刚调好的料汁,翻拌均匀即可。
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步骤8:
一道简单美味又很营养的凉拌鸡丝儿就完成了。多吃几口也不用担心长肉。
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