食材：
红小豆200g、绵白糖150g、琼脂6g、清水适量、糖桂花适量
步骤1：
参考量：18*18*4.5cm的保鲜盒一个
??材料说明：要用红小豆，也叫赤小豆，不是那种大个儿的红豆哦。不要被糖量吓到，打好的豆沙糊有800g左右，这个甜度很低了，不甜真的不好吃~
??准备工作：
-红小豆加适量清水（要没过豆子）浸泡2小时以上或放冰箱冷藏过夜
步骤2：
??开始制作：
①泡好的豆子再加适量清水一起倒入锅中，先用大火煮开锅再转中小火，不用盖盖儿，煮到豆子用勺可以碾碎的程度，大约1小时。
温馨提示：水不要太多否则成品味道会淡；火不能大否则容易煮糊，要看着点儿锅哦。
步骤3：
??②煮好以后连汤带豆子一起倒入料理机打成细腻的糊，再重新倒回煮锅里备用。
步骤4：
??③称出琼脂加凉水泡发泡软，然后沥干捞出用蒸锅蒸至融化，呈粘稠的液体。
步骤5：
??④然后倒入打好的豆沙糊里，再加入绵白糖，用中小火边加热边搅拌均匀，待糖完全融化，不用煮太久。
步骤6：
??⑤煮好以后倒入干净的容器中，玻璃或塑料的保鲜盒都可以，轻震几下震出小气泡，冷却后放入冰箱冷藏定型即可取出切块儿食用。
步骤7：
??又是一款零失败的民间小吃
定型之后从冰箱拿出来一倒就能轻松脱模了
切块儿实在很考验刀工
煮好用料理机打的时候其实不用特别细
如果有一些豆皮儿感觉更有口感
最重要的一点是
淋上糖桂花更好吃！
