食材：
带皮五花肉500g、鸡蛋10个、百叶结150g、料酒2勺、冰糖35g、八角1个、老抽5勺、生抽2勺、姜2片
步骤1：
备齐所有食材。
步骤2：
鸡蛋煮熟。
步骤3：
去壳。
步骤4：
鸡蛋上划几刀口子，容易入味。
步骤5：
锅内放油。
步骤6：
鸡蛋煎至金黄色出锅备用。
步骤7：
五花肉洗净，切成3CM左右的块状，锅内水烧开，加2汤匙料酒，放入肉块焯水。
步骤8：
肉变白后捞起（大约1分钟），洗净控干水份备用。
步骤9：
用刚才煎蛋剩余的油煎肉，放入生姜片。
步骤10：
将五花肉煎至金黄色出锅备用。
步骤11：
把煎好的五花肉放入锅中，放入八角。
步骤12：
放入百叶结。
步骤13：
放入3汤匙老抽、2汤匙生抽。
步骤14：
加水没过食材。
步骤15：
大火加热至沸腾后转小火炖30分钟。
步骤16：
开锅放入煎好的鸡蛋，加水，没过食材。
步骤17：
如果有浮末用汤匙撇去浮沫。
步骤18：
再加2汤匙老抽，继续小火炖20分钟。
步骤19：
20分钟后开锅，然后加入冰糖，炖至汤汁收干。
步骤20：
美味红烧肉出锅。
