食材：
北豆腐1块（约200g）、鸡蛋2个、盐适量、料酒1小勺、十三香粉少许、鸡精适量、大葱1段、香菜少许
步骤1：
准备食材。
步骤2：
葱切成葱花，鸡蛋中加入适量盐，一小勺料酒，然后将鸡蛋打散成蛋液。
步骤3：
用筷子将豆腐块打成散块。
步骤4：
锅中少许油烧至7成热，下葱花爆出香味。
步骤5：
将豆腐入锅中，翻炒到水份蒸发。
步骤6：
撒一丢丢十三香粉和适量的鸡精，将豆腐炒成鸡刨的散状。
步骤7：
将鸡蛋液倒锅中。
步骤8：
用铲子翻炒均匀，成块，出锅。
步骤9：
装盘后用几片香菜叶装饰一下即可。
