食材：
板栗180克、老豆腐300克、苦瓜少许、盐适量、油适量、白糖适量、酱油适量、鸡精适量、胡椒粉适量、葱段适量、清汤适量、豆豉适量、姜片适量
步骤1：
主料；
步骤2：
板栗在沸水中煮5分钟，去皮；还可以切半；
步骤3：
豆腐切小块；
步骤4：
苦瓜切小块；葱切粒；姜切片；
步骤5：
豆腐入锅中煎至金黄色盛出待用；当然在油锅中炸也可以啦；
步骤6：
姜、葱和豆豉入油锅炒香；
步骤7：
加入豆腐和板栗略炒；
步骤8：
加清汤半碗，调入胡椒粉、酱油、白糖和鸡精，改小火烧5分钟；
步骤9：
烧至汁将干时加入苦瓜再烧2分钟即可。
