食材：
豆腐衣2张、猪肉350克、胡萝卜半个、盐适量、生抽2勺、蚝油1勺、白砂糖适量、料酒适量、葱花适量
步骤1：
取2张豆腐衣，用冷水泡软。
步骤2：
猪肉清洗干净后切成小块，放入东菱无线绞肉机中打成肉末。
步骤3：
胡萝卜去皮洗净后切成碎粒后放一起拌均匀，加入调料拌匀后加少许水顺一个方向搅拌上劲。
步骤4：
取一张泡软的豆腐衣，取适量肉馅，均匀地抹在上面。
步骤5：
然后从一头慢慢地卷起来
步骤6：
把卷好的豆腐衣肉卷切成大小差不多的小段。
步骤7：
锅中倒入适量油，把豆腐衣肉卷放入锅中，炸至表皮呈金黄色后捞出。
步骤8：
另取一锅，加入1勺生抽和1勺蚝油调匀后加入适量水煮开。
步骤9：
加少许糖调味后把炸好的豆腐衣肉卷放入锅中。
步骤10：
大火煮开后转中小火，煮至豆腐衣肉卷熟透，汤汁浓稠即可熄火。
步骤11：
出锅前撒上葱花，咸鲜入味，肉嫩皮Q，营养丰富的豆腐衣肉卷。
