食材：
豆腐皮2张180克、葱白40克、香菜10克、盐2克、生抽6克、食用油45克、葱花10克、花椒30粒
步骤1：
先在锅里烧水，一会儿要煮豆皮。
步骤2：
豆皮切丝备用。
步骤3：
葱白切丝，香菜切段，葱花。
步骤4：
锅中水开，下豆皮，煮30秒左右。
步骤5：
放入事前准备好的凉水里，过凉水。
步骤6：
捞出放入容器，放香菜和调味料拌匀。
步骤7：
然后把葱白放在豆皮上。
步骤8：
锅中热油，中火放入葱花和花椒，炸出香味，火太大容易糊。
步骤9：
用漏勺把花椒和葱花捞出，开大火，让油温提上去。
步骤10：
高温油浇在葱白上，当你听到呲啦一声的时候就说明你成功了，哈哈！
步骤11：
拌匀后装盘。
