食材：
嫩豆腐500克、肉馅儿100克、木耳适量、黄花菜适量、干香菇2颗、鸡蛋1个、葱少许、姜少许、酱油少许、料酒少许、白糖少许、淀粉少许、鸡精少许
步骤1：
主料：嫩豆腐
步骤2：
卤的主料：肉馅儿、鸡蛋、木耳、黄花、干香菇
步骤3：
木耳、黄花、干香菇提前泡水发好
步骤4：
豆腐切厚片放入容器内，隔水蒸20分钟
步骤5：
木耳分成小块，黄花切段，香菇切丝
步骤6：
葱切末，姜切片
步骤7：
肉馅儿、葱末姜片一起下锅加炒
步骤8：
加入木耳黄花香菇翻炒均匀
步骤9：
加入酱油、少许白糖、盐调味后加水焖煮3分钟后加入水淀粉至卤汁浓稠后撒入鸡蛋，加鸡精搅拌均匀
步骤10：
把卤汁盛到蒸好的豆腐上，简易版豆腐脑就做好了
