食材：
鸡胸肉250g、鸡蛋清2个、盐一小撮、玉米淀粉2大勺、葱姜水2大勺、白胡椒粉一小撮、高汤200ml、豆苗（娃娃菜）适量、枸杞几颗
步骤1：
姜切沫，葱切沫，加水泡在小碗中。
步骤2：
鸡胸肉去皮去筋膜切小块。
步骤3：
把鸡胸肉放入破壁机中，加蛋清、盐、白胡椒粉和葱姜水。
步骤4：
搅打成泥。
步骤5：
再加入玉米淀粉、高汤。
高汤分几次加入，每加一勺搅打一会儿，直到鸡肉泥顺滑。
步骤6：
鸡肉泥倒出待用。
步骤7：
青菜焯熟待用。
步骤8：
烧开一锅水，水开后关火，将鸡肉泥一勺一勺滑入水中。
步骤9：
盖上盖子，用小火焖约10分钟左右。
步骤10：
等鸡豆花熟透后完全漂在水面，盛出放在碗中。
高汤烧开，加枸杞，盐，白胡椒粉调味，浇到碗中。
步骤11：
鸡豆花。
步骤12：
鸡豆花。
