食材：
[饼干底]：、酥性饼干88G、黄油25G、[芝士糊]：、奶油奶酪250G、白砂糖30G、淡奶油150G、酸奶40G、全蛋液2颗、玉米淀粉7G
步骤1：
用锡纸将活低模具底片包裹紧实
步骤2：
酥性饼干倒入保鲜袋中用擀面杖敲打成末状备用
步骤3：
饼干敲打成末状如图即可，将饼干末倒入模具倒入融化的黄油搅拌均匀，用擀面杖或者勺子按实放入冰箱冷藏备用
步骤4：
奶油奶酪隔水软化
步骤5：
先加入白砂糖用电动打蛋器搅打至顺滑，再加入蛋黄搅打顺滑后，一个一个的分别加入奶油奶酪中
步骤6：
再倒入酸奶和奶油搅拌均匀
步骤7：
最后筛入玉米淀粉，搅拌均匀
步骤8：
将奶糊举高至30cm倒入模具中，轻举20cm高度轻摔将气泡摔出
步骤9：
烤箱预热150，用锡纸将模具周边包起（避免水倒灌入模具中，如不是活底模具就不需要），蛋糕采用水浴法烤制45-55分钟，烤好不要马上拿出来，用烤箱内水汽焖上30分钟以上，再放入冰箱冷藏4小时以上
步骤10：
切开就可以吃了，我是前天晚上做的所以冷藏了一夜
