食材：
干黄豆100克、水1000克、内脂粉2克、水20克、卤的做法～、木耳（泡发）60克、胡萝卜50克、鸡蛋1个、香菜15克、葱花30克、淀粉15克、水100克、一品鲜20克、耗油5克、盐1～2克、油少量、老抽1克
步骤1：
豆子提前加1000克水泡好，我是昨晚泡的，冷藏了一夜
步骤2：
准备卤的配菜，鸡蛋打碗里
1-胡萝卜，木耳切丝，切葱花
香菜末备用，
2-调酱汁～耗油+一品鲜+老抽+盐
3-准备水淀粉～水100克+淀粉15克
步骤3：
泡好的黄豆和水一起放入榨汁机。打碎。
步骤4：
如图
步骤5：
把打好的豆浆，倒入铺好纱布的盆里。
步骤6：
用纱布过滤出豆渣。
步骤7：
过滤好的豆浆。
步骤8：
把豆浆倒入锅里烧开。注意烧开后要立即关火。
步骤9：
把烧开后的豆浆用筛子过滤一遍，倒入电饭锅的内胆里。
步骤10：
两克内酯粉加入20克水调匀。
步骤11：
把调好的内脂粉水倒入豆浆内，快速搅拌均匀。
步骤12：
撇去豆浆表面的浮沫。
步骤13：
把电饭锅内胆放入电饭锅内，加盖保温10到30分钟。（正常十分钟就可以。我保温了30分钟也可以。）
步骤14：
保温的时间可以做卤。锅里加入少量的油。
步骤15：
油热后加入少量葱花爆香。
步骤16：
加入木耳，胡萝卜翻炒均匀，加入调好的酱汁。
步骤17：
加入500克清水烧开。
步骤18：
烧开后先淋入水淀粉。
步骤19：
让汤汁变得浓稠如图。
步骤20：
在慢慢沿锅边淋入鸡蛋液。
步骤21：
鸡蛋液熟后可以关火了，出锅撒入葱花和香菜。
步骤22：
豆腐脑时间到了也做好了。
步骤23：
用平一点的铲子慢慢盛出。
步骤24：
如图
步骤25：
上面淋入卤
步骤26：
成品
来张嘴～
步骤27：
再配几个热包子，绝配，一顿营养早餐完成！
