食材:
高筋面粉300g、白砂糖30g、牛奶195g、奶粉15g、盐5g、炼乳25g、酵母粉4g、鸡蛋2个、黄油25g、蔓越莓干45g、炼乳15g、黄油20g
步骤1:
准备食材并称重!
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步骤2:
首先将液体加入厨师机桶中。(牛奶,玉米油)
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步骤3:
再将除黄油外的面团食材全部加入厨师机桶中!(主料中的食材全部是面团食材!)
![](http://cookbooksoft.com/d/file/news/qita/2020-06-17/200_6f566d4bb81e9e8dded87f774f8ddeb4.jpg)
步骤4:
启动厨师机,1档揉面10分钟,10分钟后面团处于扩展阶段!这时加入室温软化的黄油!再次启动厨师机2档揉面约为20分钟!已经有了不容易破的手套膜!可以进行发酵!
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步骤5:
取出面团,盖上保鲜膜,进行发酵,发酵好的面团是原来的两倍大,用手指按一下,不回缩即为发酵完成!取出揉圆排气,盖上保鲜膜醒10分钟!
![](http://cookbooksoft.com/d/file/news/qita/2020-06-17/200_962c1a7d6aa14bd20206927804b5271f.jpg)
步骤6:
面团用擀面杖擀薄,刷上黄油+炼乳!(黄油放微波炉加热30秒足以)再与炼乳混合均匀,刷在面皮上!
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步骤7:
撒上蔓越莓干。(你喜欢的果干都可以)
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步骤8:
再将面皮切出均匀的小块!
![](http://cookbooksoft.com/d/file/news/qita/2020-06-17/200_00cf011f830ec0e85a4996d6d40e979c.jpg)
步骤9:
竖着摆放在中空蛋糕模具中!再次盖上保鲜膜进行发酵。
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步骤10:
发酵好的面包胚明显炒大了很多!刷上一层炼乳黄油酱,再撒几颗蔓越莓!
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步骤11:
将模具入东菱烤箱下层的烤网上,上管165度烤35-40分钟!(具体温度及时间要根据自家烤箱性能另定)
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步骤12:
取出趁热脱模就可以!晾一会,筛上上午糖粉!
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步骤13:
特别好吃!香甜松软!
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步骤14:
下午茶,可以搭配一杯柠檬茶!
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