家常菜做法

蔓越莓炼乳手撕包

食材:
高筋面粉200克、纯牛奶145克、白砂糖20克、炼乳15克、盐2克、酵母3克、黄油20克、炼乳酱:炼乳15克、黄油15克、蔓越莓适量
步骤1:
先准备好材料
步骤2:
将黄油以上全部材料放入面包机中,和面10分钟
步骤3:
加入软化好的黄油,再次和面10分钟(根据自己家面包机出膜情况而定时间)
步骤4:
直到揉出手套膜即可
步骤5:
放回面包机中发酵,发酵至两倍大戳洞不回缩即可
步骤6:
黄油隔热水融化,和炼乳混合均匀
步骤7:
将发酵好的面团拿出排气,盖上保鲜膜松弛15分钟,然后擀成长方形
步骤8:
切成四片
步骤9:
刷上炼乳酱,撒上蔓越莓
步骤10:
重叠四层
步骤11:
切块
步骤12:
放入学厨7寸中空模具中,
步骤13:
放入烤箱二次发酵40分钟,放一碗热水增加湿气
步骤14:
二次发酵完成后,刷上炼乳酱,放入预热好的烤箱180度,25分钟,上下火
步骤15:
出炉脱模放烤网上晾凉,密封保存
步骤16:
非常好吃
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