食材：
鲳鱼500克香菜适量生姜2片玉米油15克盐3克生抽2克豆瓣酱3克老抽2克、
步骤1：
鲳鱼去内脏洗干净、用盐，生抽腌15分钟，入味。生姜洗干净切粒备用。
步骤2：
锅烧热放入鱼煎至两面偏黄。
步骤3：
放入生姜粒爆炒。
步骤4：
放入豆瓣酱，加入开水淹没鱼，中火焖20分钟。调入一点老抽出锅。
步骤5：
用香菜点缀即可慢用。
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
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