食材：
猪肥肠（熟）、红薯粉、味精、鸡精少许、盐适量、辣椒油2勺、酱油适量、花椒面适量、醋1勺、姜少许、蒜少许、白胡椒粉少许、葱花少许、香菜适量、芽菜适量、黄豆适量、酸豇豆适量
步骤1：
熟肥肠用热水洗净，切成小块，姜、蒜、小葱、香菜，酸豇豆，切成细末待用。
步骤2：
熟肥肠用热水洗净，切成小块，姜、蒜、小葱、香菜，酸豇豆，切成细末待用。
步骤3：
泡发的黄豆用油炸至酥香。
步骤4：
取一大碗，放入味精、鸡精、盐、辣椒油、酱油、花椒面、醋、姜末、蒜末、白胡椒粉、芽菜、黄豆、酸豇豆、再盛入骨汤（也可用清水），制成调味底汤。
步骤5：
水烧开，先下肥肠煮1分钟，再下泡好的红薯粉煮2分钟，然后将肥肠和红薯粉一同捞入调味汤碗中。
步骤6：
吃前放入香菜和葱花，拌匀后开吃！
