食材：
鲈鱼1条、干香菇20克、胡萝卜50克、金针15克、黑木耳50克、冬笋100克、蒜瓣3片、香菜1根、地瓜粉30克、调味料：、乌醋40毫升、白醋30毫升、酱油15毫升、水淀粉20毫升、砂糖10克、盐少许
步骤1：
把五种配料蔬菜分别切丝；
步骤2：
鲈鱼用厨房纸吸干表面的水分，两面改上花刀，抹盐腌制入味；
步骤3：
裹生粉，下油锅炸至两面金黄，外酥里嫩；
步骤4：
热锅倒油，下香菇煸香后加木耳、金针、胡萝卜丝、冬笋丝煸炒，倒入香菇水、糖、酱油、蒜片，煮软后加乌醋和白醋，勾芡；
步骤5：
把五柳丝淋在炸好的鱼身上即可。
