食材：
猪肝150g、杏鲍菇49g、蒜2瓣、菜椒120g、(猪肝腌料):、酱油1汤匙、味豳1汤匙、盐少量、葱姜汁料酒半汤匙、(调味汁):、酱油1汤匙、味豳1汤匙、白胡椒适量、糖半汤匙、耗油1汤匙、(其它)、食用油适量、地瓜粉适量
步骤1：
1.先将整片猪肝洗净加点食醋浸泡2小时左右;
2.洗净蔬菜。
步骤2：
准备(调味汁)部分
步骤3：
再将1瓣蒜切片加入拌匀
步骤4：
菜椒、杏鲍菇切片
步骤5：
浸泡后的猪肝切片,用水冲洗一下,倒入(猪肝腌料)腌制约6-8分钟左右。
步骤6：
猪肝滤水撒上地瓜粉后抹少许食用油拌匀。(备注:地瓜粉不要加太多)
步骤7：
开锅入蒜爆香,倒入猪肝翻炒3分钟左右至断生装出待用。
步骤8：
倒入蔬菜翻炒
步骤9：
蔬菜快熟前再倒回猪肝,倒入(调味汁),翻炒2分钟。
步骤10：
加入少许水,用中火煮5分钟左右,关火焖1分钟。(期间注意锅底不要烧焦)
步骤11：
装出摆盘。
