食材：
带鱼六段、姜，蒜适量、胡椒粉1勺、花椒适量、冰糖3颗克、青椒1个、红椒1个、洋葱半个、八角2个、香叶1片、料酒1勺、生抽2勺、豆瓣酱1勺、盐1勺、鸡精1勺勺
步骤1：
准备调料
步骤2：
带鱼放盐，胡椒粉，姜，花椒，料酒，腌一下
步骤3：
腌半个小时以上，放油锅里煎至两面金黄，注意要一面煎成型了才能翻动，不然会碎
步骤4：
油锅，放一点点油，姜蒜爆香
步骤5：
放入洋葱，豆瓣酱，翻炒
步骤6：
放入煎好的带鱼，加水刚刚盖过带鱼就行，放入八角，香叶，花椒，冰糖，，盖上盖子焖
步骤7：
水差不多烧干的时候，放青红椒段，爱吃辣的可以加一点小米椒，放入生抽，鸡精，搅拌均匀，就可以了
步骤8：
成品
