食材：
带鱼2条（小）、小葱5根、大蒜3瓣、老姜1小块、料酒2勺、食用油适量、盐适量、白糖1.5勺、醋3勺、红花椒5-6颗
步骤1：
准备好食材，带鱼打理干净后洗净切段，加入2勺料酒和1小半勺盐，搅拌均匀后腌制20分钟（去腥），小葱切成葱花，姜蒜切末
步骤2：
糖醋调成汁，比例是2:1
步骤3：
平底锅内放入适量油，烧至五六成热的时候，放入带鱼煎至两面金黄
步骤4：
带鱼煎好后，捞出备用
步骤5：
锅里倒入适量食用油
步骤6：
油烧热后倒入姜蒜末
步骤7：
再倒入葱花爆炒出香味
步骤8：
葱花姜蒜爆炒2分钟，炒至变色即可
步骤9：
倒入煎好的带鱼，稍稍翻炒一下
步骤10：
加入几颗花椒
步骤11：
加入适量盐（注：一定要少，因为开始腌带鱼的时候加了盐的）
步骤12：
加入1小勺鸡精
步骤13：
再倒入调制好的糖醋汁
步骤14：
翻炒均匀后，起锅装盘
步骤15：
最后把锅里剩余的汤汁淋在带鱼上
步骤16：
一盘香味扑鼻，酸甜可口的糖醋带鱼就做好啦
